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盱眙县第二中学学生校外配餐服务招标公告​

发布时间:2019-09-02  点击:[]  来源:

盱眙县第二中学学生校外配餐服务

招标公告


一、招标名称:盱眙县第二中学学生校外配餐服务

二、项目类型:服务类

三、服务时间:2019-2020学年第一学期

四、招标方式:综合评价

五、资金来源:学生监护人

六、项目概况:

根据相关文件要求,盱眙县第二中学现接受在校就餐学生监护人的委托,将于20199月起采用由配餐企业集中配餐的方式为有需求的学生提供晚餐,配餐企业的选择将以公开招标的方式进行,现面向全市发布招标公告,欢迎合格的配餐企业参加投标。

盱眙县第二中学预计在校晚餐需求人数约2000人,(实际用餐人数以最终确定晚餐人数为准,投标商应意识到可能出现的情况,如学生实际就餐人可能增多或减少。学校对可能出现的就餐人员情况不作任何保证)。

此次招标合同拟签定时间至本学期结束为试用期,下学期根据家长和学生的满意度,通过学校晚餐专项工作组成员票选是否续签。

七、投标人资质及要求:

参与投标的配餐单位应当符合以下条件:

集体配餐单位为我校的配送方式必须为热链配送。热链配送的食品中心温度保持在60℃以上,食用时限不得超过制作完成后4小时。

1)取得国家规定的从事食品生产经营活动的相关证照,包括在有效期内的《企业法人营业执照》《食品生产许可证》《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》等。

2)取得集体用餐配送资质,其持有的食品经营许可证或餐饮服务许可证的主体业态应为“集体用餐配送单位”,并按核准的供餐人数进行供餐;持有《食品生产许可证》的,其供应产品应与准许生产产品类一致。集体配餐单位在供餐过程中应遵守相关许可标准。

3)集体配餐单位的食品安全量化等级评定达到A级,应提供当年食品药品监管部门对该单位的量化评级表。

4)集体配餐单位运送食品的车辆应在市场和质量监管委淮安市备案,专车专用,确保车辆符合运输安全和食品安全,全程GPS定位 ;集体配餐单位应采取“智能化中央厨房,淮安透明厨房”实时监控等形式,对现场操作及运输予以公示监督。

5)集体配餐单位食品加工经营场所的设置和设备实施应当符合《通则》的规定,食品处理区的面积不得小于300平米。

6)集体配餐单位应建立常用菜式图库,明确食品原辅料及操作流程,不得随意增设新菜品。校外集体配餐不得配送冷食类食品、生食类食品、自制冷冻饮品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。严禁校外集体配餐配送高风险食品,禁、慎用食品类别。

7)集体配餐单位应当配置相应的设备设施,为配送食品的容器(或包装)标注产品信息,如加工单位、生产日期及时间、保质期、保存条件、食用或加工方法等。

8)集体配餐单位应在加工环节完成独立包装,不得在学校进行再次分餐。

9)集体配餐单位应制作规范的产品配送清单(出货单),配送清单的项目内容包括配送单位名称、配送对象、配送日期、品种、数量、发货人、收货人等信息。配送清单应至少一式三联,学校和集体配餐单位应留存每批次的配送清单,建立档案以备查验。

10)集体配餐单位应采用热力消毒的方式,对餐饮具进行清洗消毒(因材质等原因无法采用的除外)。清洗消毒的水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。清洗消毒后,应设专供存放清洁餐具的保洁设施,其结构应密闭并易于清洁。

11)集体配餐单位应设置独立的食品安全管理部门,配备1名以上具备高级资质的专职食品安全管理员。

12)集体配餐单位应设置食品检验室,配备相应的检验设施和检验人员。具有快速检测食品原料中兽药残留、农药残留等理化指标和检验食品菌落群总数,大肠菌群等微生物指标以及接触直接入口食品的大肠菌群等项目能力,集体配餐单位应对加工制作的每批次食品进行抽样检测,检测结果应做好记录并形成档案以备查验。

13)集体配餐单位应按照相关规定进行留样,设置专用留样容器、冷藏设施,每批次提供的所有食品均应留样,留样不得不少于200g并密闭于清洁容器内,冷藏48小时。留样应做好记录并形成档案以备查验。

14)提供食品送检报告。集体配餐单位应主动向有资质的检测机构送检,送检食品应覆盖为学校提供的所有配餐品种。

15)运输食品的车辆和配送容器具应每天进行清洗消毒,做好相应记录并形成档案以备查验。

16)集体配餐单位的配送方式以热链配送。按文件要求保证配餐的质量安全。

17)集体配餐单位应向招标小组详细说明本单位的食品安全管理情况包括管理机构、管理制度、应急机制等,以及日常管理包括食材采购验收、人员管理、设备设施消毒等制度的落实情况,食品制作情况包括加工工艺、制作过程、配送方式等。集体配餐单位应提供相关书面材料以备查验。

18)中标企业需承诺不得转让或分包配餐。如果违反,将解除合同,同时向上级反应并进行相应的处罚。

19)投标企业必须具有独立民事责任的能力。不接受没有法人资质的分支机构参与投标。

20)配餐方需承担学生餐制作、加工,不得以任何方式转让或分包中小学配餐业务

21)配餐方在本校园内只能为本校学生提供配餐

22)配餐方不得私自向本校家长收取合同约定外的任何费用。

备注:以上所有证件、证书合同,交复印件(盖上公章),必要时验原件。

八、管理及要求

1、因中标方配送的晚餐质量问题造成学生食物中毒,由中标方负责承担全部责任。

2、为确保饮食安全,行政管理部门和学校有权对中标方的供货渠道进行检查并对其服务质量进行考察、监督和提出改善意见。

3.配送服务方案中应包括配送方式、使用的餐盒标准、配餐时间、卫生清理方案、配餐价格及餐标、膳食计划等

4.配餐价格及餐标(配餐价格为:中学生每人每份人民币  元,配餐标准为两荤一素:大荤(肉类)___+小荤(蔬菜搭配肉类___+蔬菜___+ 米饭 ___+汤或饮料或水果,米饭可添加,或其他等由学校晚餐专项工作组与中标企业商定。

九、发布公告时间:201992

十、投标资料收取时间:投标人投标文件(纸质文件内含资质文件各评分文件、电子光盘1份或U1份)并盖章密封好,所有投标资料应于20199417:00点前现场递交至盱眙县第二中学学校。(超时送达的资料不予收取)

投标地址:盱眙县第二中学办公室。

收取时间:工作日每天上午900-1130下午1430-1700

联系人:李老师;联系电话:13915179351

十一、综合评分方法及步骤:

1.在不少于3家(含三家)有效供应商的情况下,以综合评分标准对投标人的每一项指标进行符合性审查、核对并汇总。

2.由校内晚餐专项工作小组的成员进行综合评分,综合考虑企业实力、供餐距离、供餐价格、额外承诺等因素,确定供餐企业的最终中标单位。 学生晚餐价格由学校晚餐专项工作组和配餐企业协商确定后,由配餐企业向各在校就餐学生监护人收取。学校将与中标供餐企业签订供餐合同,签订正式合同前,可以设定试用期,再根据试用期情况签订正式合同,合同原则上一学期一签,合同期满,由“校内专项工作组”根据学生用餐满意度情况决定是否续签。

十一、相关时间安排:

1、开标时间:201995日上午1000时在学校二楼会议室举行,由学校晚餐专项工作组成员进行综合评分,最终确定配餐公司。

2、中标公示时间:201995日至201997

十、投诉电话

学校办公室:0517-88213462

附:配餐企业投标送审材料评分标准

(投标供应商务必按照下列的评分顺序准备评分材料)

配餐企业投标送审材料评分表

配餐企业全称:

企业选用配送方式 热链    

配餐企业生产厨房所在详细地址:(食品经营许可证中经营场所地址)

企业投标联系人姓名

序号

送审材料目录

送审内容

项目分值参考

企业得分

1

投标企业必须具有独立民事责任的能力。不接受没有法人资质的分支机构参与投标。

2

基础证件:

营业执照(须为淮安市企业)、食品经营许可证(主体业态范围须有集体用餐配送资质)

注册资本(营业执照扫码确认)

A.5000万(含)以上;

B.3000 万(不含)-5000万(不含);

C.3000

该项满分10分:

A. 10

B. 8

C. 6

3

经营项目饭盒制售单班限生产份数

单班限生产份数:

(以食品经营许可证经营项目内容为准)

A.500000 份(含)以上;

B.300000 份(含)-10000 0 份(不含);

C.10000 0份(含)-50000 份(不含);

D50000

该项满分10分:

A. 10

B. 8

C. 6

D. 4

4

智能化中央厨房

智能化中央厨房面积:

(投标人提供中央厨房面积场地使用证明复印件加盖公章、

车间照片及内景图片。)

A.10000 ㎡(含)以上;

B.10000 ㎡(不含)-6000   ㎡(含);

C.6000 ㎡(不含)-4000   ㎡(含);

D4000

该项满分15分:

A. 15

B. 13

C. 11

D. 9

5

餐饮营养师配置情况

企业配置营养师数量:

A. 3 名餐饮营养师的;

B. 2 名餐饮营养师的;

C. 1 名餐饮营养师的;

D.无餐饮营养师的;

注:以上人员需提供餐饮营养师资质证明和投标人单位为其缴纳的社保证明,如新成立配餐企业(以《食品经营许可证》获取时间为准)则要求至少配置有一名营养师,该也可算分。

该项满分10分:

A. 10

B. 8

c. 6

D. 4

6

质量保证方案

提供质量保证方案:

方案须对蔬菜类、鲜肉类、水产类、冻品、水果、粮油、副食、干货、杂货、调配料、洗洁等有健全的原材料采购制度和供应商管理制度,并提供供应商资质。

A.非常健全

B.基本健全

C.不健全

该项满分5分:

A. 5

B. 3

C. 1

7

安全保障措施方案

安全保障措施方案:

根据货物的来源、加工、包装、保存、运输等各环节的质量保证措施进行评价。

A.非常健全

B.基本健全

C.不健全

该项满分5分:

A. 5

B. 3

C. 1

8

配送服务方案

配送服务方案:

评价所有涉及本项目配送服务的各方面方案,如货源、采购渠道、供货保障、品质监控、日常管理组织、应急预案、物流配送

方案及各种规章制度等。

A.非常健全

B.基本健全

C.不健全

该项满分5分:

A. 5

B. 3

C. 1

9

资质认证

1.ISO9001质量管理体系证书;□

2.ISO22000食品安全管理体系证书;□

3.ISO14001食品安全环境管理证书;□

4.OHSAS健康安全管理证书□

5.HACCP体系食品安全管理证书;□

6.食品经营许可证□

A.具备 6

B.具备 5

C.具备 4 项(含)以下

该项满分15分:

A. 15

B. 13

C. 11

10

配餐企业学校校外配餐成功案例

投标人 2016 1 1日至今具有中小学配送用餐的业绩情况,须同时提供合同复印件,配餐合同对象须为淮安市范围学校。

A.5 份(含)以上

B.4

C.3

D.1

注:合同需为学生供餐配送服务合同

该项分值 5分:

A. 5

B. 4

C. 3

D. 1

11

配餐经历

投标人 2016 1 1日至今具有配送用餐的业绩情况,须同时提供合同复印件,配餐合同对象须为淮安市范围。

A.20000(含)以上

B.20000-10000(不含)

C.5000-10000人(不含)

D.5000

注:供餐配送服务合同

该项分值 5分:

A. 5

B. 4

C. 3

D. 1

12

配餐距离

(百度导航距离为准)

配餐公司到学校的车程时间在1小时30分钟以内得10分;2小时以上得5分。

该项分值 10

注:投标供应商按照上述的评分顺序准备材料

总分:

评委签名:

       

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